一菜肴品的烧菜方法。笔神阁 现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。 “菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。 中文名菜谱外文名recipe繁体菜譜拼音càipu注音ㄘㄞˋㄆv 目录 1词语解释 2发源地 3菜系分类 鲁菜 贵州菜 川菜 京菜 豫菜 4满汉全席 廷臣宴 万寿宴 ...
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