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第93章（第1页）

尤悦所在的a组，龙井虾仁，这道菜，肯定不是尤悦擅长的，那位川菜出身的钟庆国，也不一定有多擅长，但比赛是自己的事，如今赛场之上，就算能告诉尤悦自己的经验，反倒不如让她专心致志的掌控好，自由发挥。洛素心中暗自摇头，开始思索自己需要的东西，猪腰子海蜇肯定是都准备好了的，配菜，配菜自己都需要什么今天的比赛格外不同，一组一组的进行，每组一个小时的时间，洛素还要等a组的比赛结束。八点半，a组比赛准时开始，河虾去头去尾，开背剪掉虾线。有些厨师习惯性会吊个高汤，将虾仁炒制一番，增加鲜味儿，但今日只有一小时的比赛时间，不说是食材，时间上就来不及。茶叶入沸水抛开，虾仁也加入蛋清和开。大屏幕上，四位选手分别占据了一个格子，一目了然。“许庆国还是稳，我说许老五，你们两家祖上是不是有什么亲戚啊。”姜元看着现场的表现，说道。“嗯，五百年前是一家人，我看右下角那个西北的厨师，手法很不错啊。”许老五看着右下角的厨师，颠锅好似特效。一向不爱说话的国宴大厨钱栾，此刻淡淡地说了一句，“花架子罢了，博个观众喜欢。”“哈哈，比赛嘛，就得百花齐放。”美食家刘宇打了个圆场。“剩下两位也都不错嘛，那短发小姑娘也不错，另一位也很娴熟。”这一道菜，几人出锅的时间几乎相差不到五分钟。几个人选的盘子也各有不同，有圆形深盘，虾仁在底部。尤悦用的是大圆盘子，枸杞香菜点缀其间，有红有绿有白。许庆国用的是方盘，虾仁堆叠，别具美感。那位颠勺吸引了不少观众注意的厨师，还用黄瓜做了摆盘，几人之中，他的这道龙井虾仁，格外美轮美奂。评审十个人，一盘子虾仁，也就十二个，平均下来，也就是一个人吃一个，多余的是预备着怕筷子没夹住的。洛家食肆45“鸭菜”华国地大物博，美食众多。而以鸭子为主材的美食，便是普通人，也是张口就能说出一连串来。最有名的莫过于“京城烤鸭”，烤鸭配春饼，赛过活神仙。金陵的盐水鸭也不遑多让，还有川蜀的樟茶鸭，南宁烧鸭，各地的姜母鸭，啤酒鸭，清汤柴把鸭，莲花县的莲花血鸭等等。

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