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第32章（第1页）

而慕白的菜公开时，一些聪明的厨师也反应过来，那命题的另一种含义，顿时不知道是佩服还是郁闷。其实以这个世界食材的特征，无论是不像肉的肉，还是不是肉的肉，都不会特别难做到。这两种菜考的都是对食材的了解以及对味道的把握罢了。但是只有慕白做出了“肉”，因此光凭印象分就让慕白这一次考试的高分的概率大了不少。在评委问及慕白这些菜的来由的时候，慕白照实将素肉宴的来源说了一遍。无非是为了让素食主义者也能尝到肉的美味与营养的一种做法。所谓高明的厨师，就是满足人们舌头上的需求。舌尖上的世界，不过如此。慕白的言论和厨艺再次得到了评委们的认可，他自然无惊无险的度过了考试接下来的事就没慕白什么关系了。遇到这种事，任是谁心情都不会很好，所以评委们没有再见到慕白出现，觉得很正常。当然，事实上慕白并没有那么脆弱。无论前世今生他经历的事情都够多了，这么点事情完全不能给他造成什么影响。慕白其实去尝试烹饪娃娃豚去了。娃娃豚是一种以丝蓝草为主要饮食的食草鱼。丝蓝草顾名思义，是一种单细胞的、看着如同丝般纤细的蓝色水草，只有鱼米乡的一些很小的湖泊生长。因此娃娃豚也只生活在鱼米乡，说是特产也不为过。娃娃豚十分胆小，只要稍稍受惊，就会发出如同婴儿哭声一般的尖叫，只要娃娃豚的尖叫声出现后，它的身体就会发出一种激素，大大增加鱼肉的腥味。如果娃娃豚还活着的话，只要不再受惊，七到十天之后，身体的激素就会慢慢散去，鱼肉的味道会恢复正常。当然，如果死去了，那么那种腥味就永远留下了。因此娃娃豚是绝对不能受惊的，所以捕捉的时候需要非常小心，并且在水中就需要让其失去意识。虽说捕捉已经算是麻烦，但是捕捉之后的娃娃豚的料理才是更加的麻烦。娃娃豚的表皮上有一层血管，它游走的线路随时都在发生变化。厨师在烹饪的时候，必须将其表皮剥去，一旦划破血管，那种激素会再次让娃娃豚的鱼肉充满腥味。因此对血管游走路线的掌控以及下刀的准确和速度，就是处理娃娃豚的关键。只要能剥开娃娃豚的鱼皮，娃娃豚就算处理成功了。

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