108小说

第276章（第1页）

“他这么一个大活人，真为难您老才看到他。”“他坐那儿干嘛！”“老爷子你冷静坐下，您想和彭厨交流有的是机会，现在甄选会开始了！”所有想坐到彭弈北身边的人气呼呼的瞪着不守规矩的抢位置的小白脸。然后无奈的把注意力放到甄选会上——闲着也是闲着。“根据要求，你们必须做出三道海因兹先生的名菜，才能继承餐厅。应全先生，法桦先生，你们准备好了吗？”“好了。”“那么两道菜就够了浸在冰水中的鸡依旧不是结束。最后还捞出来，在一锅加了几十种香料白卤水中浸泡。浸泡过后捞出，再给鸡涂上一层黄黄的鸡油。一只只三斤半的油亮鸡就这么摆在了案板上。柔软润滑颜色黄得艳丽的鸡让看着就有垂涎三尺。当一把巨大的菜刀顺着纹理一刀剁下的时候。那轻轻晃动弹跳鸡皮和鸡肉更是从视觉上产生了美味的触动。没吃到嘴里，也能笃定的想象到鸡肉是何等的肥美，鸡皮是如何滑软，还有那层一闪而过的，在鸡肉和鸡皮之间迷之存在的啫喱。所有嘉宾和评委全部把自己面前的虚拟屏幕放大再放大。近距离贴近观察。整个海南鸡制作的过程，不是没有人看向彭弈北。那大大的方片刀，还有最后不知名的卤水。都看起来像是这位的风格。不过也不能因此就断定是彭弈北给了指点了。毕竟现在只要是个厨师，都在暗搓搓的模仿和学习。别的不说，彭弈北喜欢用的方片刀，他们能保证，在场的家里绝对是人手一把。用不习惯是一回事，必须有是另一回事。更何况，的确挺好用的。经过三重工序。这道海南鸡饭还是没有完成。两位厨师开始做酱料了。第一种是普通老抽，加了点葱和鸡油调配。第二种，生姜葱碾碎成姜葱蓉，加些许盐调味，然后倒入了滚烫的芝麻油和鸡油。芳香和辛辣一口气被激发出来，绿绿白白的颜色也让人胃口大开。就这样还有第三种酱料。两种叫不出名字的辣椒，外加蒜头打成蓉，加上些许盐调味，倒上了一种很酸的水果汁。再用鸡汤冲调。第三种酱料红艳艳的，集合了酸辣鲜三种口味。这时候看彭弈北的人就更多了。辣这个东西，可是在他之前没有人搞出来的。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。