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第693章（第1页）

因为珍馐录，还进而延伸出了月刊的美食杂志《珍馐美飨》，会对评委们提名的各个餐厅进行跟踪专访。不知道多少不知名的小餐厅，随着这些评委天南地北的脚步，而被挖掘出来，一夜爆火。最近几年，为了顺应互联网的大势，原本是纸质刊的《珍馐美飨》，还搞出了同名app，名为珍馐点评。app内分普通食客评价版块和专业人士版块，顺便把每年变动的名厨榜排名也囊括进去，是现在国内无可取代的美食评价体系！于是，伴随app的爆火，又反哺了《珍馐美飨》的杂志，让日暮西山的传统杂志行业焕发出了新的活力。到现在，不止吃货老饕，就连普通人，都是跟着《珍馐美飨》和珍馐点评app，到处寻觅食物。虽然偶有翻车，但是在各种网红营销横行的餐饮界来说，仍然算得上一股清流，也是吃货们心中的最高圣地！所以，外界听到珍馐录这个名字，并会不陌生。但对名厨榜却未必如此了。这更像是一个仅业内人士可见的评价榜单，它甚至有华国官方的参与，以保证榜单的绝对公平性。而这个华国最权威的美食界榜单，是每四年更新一次，同样入选100。负责评选的评委们足有数百名，来自世界各地，通常不为外界所知，身份也是五花八门，有富豪、官员、记者、作家……也有工人、白领、学生、退休老人……每年到了评选期间，他们都会匿名发去他们的投票，最早是信件，现在是电子邮箱。这个方式虽然传统，但有效。直到现在为止，或许珍馐录的榜单会偶尔受到营销和外界的影响，但名厨榜却从来不会！它的排名就是完全靠着厨师们的实力，甚至会残酷到根据厨师的实时能力进行更新。也就是说，如果有名厨因为年龄大了，而感官损失，导致厨艺下降，名厨榜的评委绝不会心慈手软，只会根据厨师现在的水平进行打分评价！为此不知道多少名厨，为了爱惜羽毛，而选择还在名厨榜高位时早早退休。这一点固然得到不少诟病，还有人喷这种榜单方式就是血腥斗兽场。但这些都不妨碍名厨榜被业内人士奉为圭臬！……从南枝横空出世的名厨榜，看起来都要比南枝更忐忑！面对好奇，南枝微微一笑：“紧张啊。”大家接不上话。因为南枝那表情看着，根本和“紧张”二字毫不沾边。对此，南枝的解释是：

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