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第12章(第1页)

路过卖酒小店时,他和老板磨了半天,才买下一小瓶试喝装的干白葡萄酒。

付钱时,老板用俚语低声骂了句什么,林维伦猜测大概是“穷鬼”一类的,他全当没听懂,付完帐立刻遁走。

回到家,洗干净手,林维伦把衬衫袖子挽起,立刻开始处理榅桲和鱼。

他先把榅桲洗净去皮,一分为四,平铺在盘底,之后倒进一点干白。

不能太多,刚刚好没过就可以,这样泡上一夜,榅桲猩红色的果肉就会变的更加紧实饱满。

鲈鱼也是同理。

林维伦在剩下的干白里放入胡葱、小洋葱、小红辣椒和姜片,用大火炖煮。

所有食材的芳香物质混合充分融化进葡萄酒里,让其散发出无与伦比的浓香。

其实最美味的底味应该由绍兴料酒担任,那是林维伦永远都无法忘怀的气息,

不过条件有限,他也只能退而求其次。

接着将冷却后的酒液刷在鲈鱼身上,鱼背上提前切开的刀口打开怀抱,献出自己的一切拥抱汨汨流进来的汁液。

空荡荡的鱼腹中更是一层又一层被深深渗入,林维伦不厌其烦,将整条鱼翻来覆去,少量多次一遍又一遍,确保每一块鱼肉都被腌料重重裹住才结束。

最后他在鱼腹中塞入柠檬片和芫荽,扣上盖子后和榅桲一起腌制一夜。

等

林维伦很快发现,虽然费里先生表面上已经认可他的能力,给予他了初级兽医的资格。

然而对他首次独立出诊,这位老兽医依然谨慎得要命。

这几天林维伦一直在诊所里呆着,按照老兽医的指示给兔子治疗断耳,给母鸡看脚,给公狗结扎,还给一只花枝鼠解决了胃胀气。

他的记忆和身体在每一次治疗中都在不停磨合,现在他已经完全能将记忆中的知识与操作付诸于实践了。

手底下的动作也愈发熟练,他几乎不需要用思考和回忆来拖延时间,身后站着的费里也越来越满意。

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