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第86章(第1页)

沈萝想了想:“烧猪肯定是来不及了,不过,我可以做叉烧。同样是猪肉做的,味道也很好。”她保证道。村长有点遗憾,不过还是笑道:“好啊好啊。”这事定了,沈萝也开始准备起来。做叉烧需要提前腌制。沈萝专门去肉摊子包圆了所有前腿肉和五花肉。村子里人多,还有既然都做了,那干脆明天卤肉铺的上新菜品就它吧。前腿的油脂和筋膜都不用去掉,因为自身的油脂会让叉烧更香,而筋膜则会让叉烧更有口感。接下来,就是腌制的酱料。蒜蓉干葱切碎,放进猪肉盆里,放入糖、各味香料粉,比如桂皮粉、五香粉等等,甘草粉是叉烧的灵魂,与糖发挥作用,吃起来微甜,让叉烧回味无穷。另外很重要的一点是要加入高度酒。沈萝不用自己弄,李修俨上次给沈青儒带酒时,偷偷给了她一坛他自己蒸馏的高度酒。,倒省去了她许多工夫。高度酒可以让叉烧的香更持久。搅拌后的猪肉,看上去比较湿润,呈暗红色。一晚上过去,第三十一道菜暗黑青团测评沈家人齐齐坐在驴车上,大奶奶挎着个篮子站在村口。沈家五口人五双眼睛,大奶奶一个人一双眼睛,合起来,就是十二目相对。气氛一时陷入凝滞。沈萝张了张嘴,正欲说些什么,却见大奶奶猛地回头跑,差点把篮子都扔了。“村长!大家伙儿!青儒回来了!咱们家青儒回来了!”语气之激动,态度之亲昵,用词之夸张,简直让人叹为观止。沈娘子发出灵魂拷问:“什么时候青儒成了他们家的了?”总而言之,沈萝发现,大奶奶整个人的态度发生了一百八十度的大转变。村长引沈家人去祠堂时,大奶奶十分热情地待在一边,和沈娘子尬聊:“我能帮着做点什么吗?哎呀,之前菁姐儿出嫁,我想着青儒温习书本重要,就没去打扰你们。”

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