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第49章（第1页）

然而馄饨并不是普通的馄饨，正式的菜名应该叫刀鱼泡泡小馄饨，白子烨所做的也不是大杂烩，而是腌笃鲜。腌笃鲜，来源于徽菜，如今却成了徽、苏、杭三个菜系里的代表菜。菜名中的“腌”，指的是腌制过的肉，“鲜”指的是新鲜的肉类，如猪肋排，而“笃”是用小火焖的意思。泡泡小馄饨则是苏州本地的一道特色小吃，这种小馄饨的皮极薄而馅少，煮沸时的小馄饨会像吹泡泡一样漂浮在水面上，因此而得名。郭宝宝的这道泡泡小馄饨，馅是纯刀鱼肉做成的馅，虽然每只馄饨馅儿只有指甲盖大小，但刀鱼肉口感鲜嫩细腻，味道一点也不输馅料饱满的大馄饨。大馄饨重馅，小馄饨品汤。他的馄饨汤是用刀鱼、开洋1、瑶柱2、紫菜煮出的高汤，滋味清淡鲜美，带有天然的海鲜风味。每夹起一只小馄饨，皮上都会挂上些许汤水，薄薄的面皮一抿即破，口感缠绵，不仅吃到了馄饨，也仿佛喝到了一口浓郁的海鲜汤汁，很有满足感。钱昆放下勺子，很是惊讶郭宝宝能做出这等水平的面食。郭宝宝在面点房的时间也不算短了，然而因为他语言表达上有缺陷，不爱说话，平时的存在感很低。他在钱昆的印象中，是一个踏实肯干，同时又有自己想法的小伙子，虽然烹饪天赋不算出众，但一直都有在努力进步和提升。这一碗无论是馅料和汤汁都很完美的刀鱼泡泡小馄饨，就是他进步的有力证明。切磋（四）唤醒童年记忆的料理。台上发生的这一幕，落在台下众人的眼里。熊三儿气得撸起袖子，看样子很想上去打白子烨一顿：“靠，这姓白的也太嚣张了吧。”“对啊，凭什么看不起宝宝，又不是七比零碾压，四票对三票，他白子烨是险胜呢……”袁园也很为郭宝宝鸣不平。她以前也是白子烨的后援团粉丝之一，若换做白子烨对其他人这么说，她可能会觉得白子烨的回答很霸气很有高手风范，但这回他的对手是郭宝宝。看不起郭宝宝，就相当于看不起面点房，她的胳膊肘可从来不会往外拐。白子烨离开后，郭宝宝还站在原地，大半张脸都被厚厚的眼镜遮挡住，看不清表情，只有微微泛红的耳朵尖透出几分难堪。袁园心下气愤的同时，又有些讶异。面点房的三个帮厨里，郭宝宝是厨艺最好的一个，认真做起菜来比她这个女孩子还细心，重要的是遇到问题肯去花功夫钻研，然而跟白子烨这样被烹饪之神眷顾的天之骄子比起来，那就是一个天上，一个地下了。

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